03 Nov 2022
Cozimento mais saudável - Vaporização
Cozimento mais saudável - Vaporização
Cozinhar a vapor é um método de cozimento que funciona fervendo água que se vaporiza em vapor; é o vapor que transporta calor para o alimento, cozinhando-o. Ao contrário de alimentos fervidos submersos em água, com vapor, os alimentos são mantidos separados da água fervente, mas entram em contato direto com o vapor quente. Baixa temperatura é a chave.
Mantém as vitaminas e minerais intactos
O processo de cozimento a vapor retém as vitaminas e minerais essenciais encontrados nos vegetais. O vapor amplifica ainda mais o poder de certas vitaminas como a vitamina B, tiamina, niacina e vitamina C. Além disso, alguns minerais como potássio, cálcio, fósforo e zinco permanecem intactos.
Oferecemos soluções completas para o seu forno a vapor ou forno combinado.
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