Cách nấu ăn lành mạnh hơn

Hấp là một phương pháp nấu ăn hoạt động bằng cách đun sôi nước sẽ bốc hơi thành hơi nước; nó là hơi nước mang nhiệt đến thực phẩm, nấu chín thực phẩm. Không giống như việc luộc thực phẩm ngập trong nước, với cách hấp, thực phẩm được giữ riêng biệt với nước sôi mà tiếp xúc trực tiếp với hơi nước nóng. Nhiệt độ thấp là một chìa khóa.