Enflasyon yükseldiğinden beri restoran fiyatları ilk kez market fiyatlarından daha hızlı artıyor

CNBC raporuna göre Restoran fiyatları, enflasyonun 2021 ortalarında hızlanmaya başlamasından bu yana ilk kez 12 aylık bazda market fiyatlarını geride bıraktı.

Çalışma Bakanlığı'na göre, geçen yıla göre evden uzakta gıda fiyatı %8,8 artarken, aynı dönemde evde gıda fiyatı da %8,4 arttı.

Enflasyon düşmeye devam ederken, tüketici fiyat endeksi son 12 ayda %5 arttı. Çalışma Bakanlığı'na göre, enflasyonun 2021'in ortalarında hızlanmaya başlamasından bu yana ilk kez restoran fiyatları, 12 aylık bazda bakkal fiyatlarını geride bıraktı.

Bütçe bilincine sahip tüketiciler kesintiye gittiği için zaten trafik sayılarında gecikme yaşayan restoran endüstrisine bir darbe oldu.

Ancak çoğu restoran, kar marjlarında bir daralmayı önlemek için fiyatları artırmayı seçti. Sonuç olarak, tüketiciler restoran ziyaretlerini azaltıyor veya dışarıda yemek yediklerinde daha az para harcıyorlar.

Restoran endüstrisi takipçisi Black Box Intelligence, endüstrinin geçen yıl sadece iki ayda (Ocak ve Şubat) trafik artışı gördüğünü bildirdi. Bu iki ay, 2022'nin başlarında restoran satışlarında ve trafikte keskin bir düşüşe yol açan geçen yılki omikron Covid salgınlarını geride bıraktı.

Ekipmanınızı ve pişirme süreçlerinizi rasyonelleştirmeye ve ekonomikleştirmeye bakmak için de iyi bir zamanlama olabilir. Alpha Brass Controls, farklı özelleştirilmiş ihtiyaçlar için farklı çözümler sağlayabilir. Bu, müşterilerin enerji açısından en verimli, güvenli ve hızlı pişirme ekipmanlarını en ekonomik şekilde optimize etmelerini sağlar. Daha fazla çözüm, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.