業界動向

業界動向

レストランの風景は構造的な変化を経て、顧客が食べ物にアクセスしやすくなり、エピデミック後のテイクアウトでのサービス速度がより効率的になりました. 2022 年のキッチンとレストランの主な変更点は次のとおりです。

パンデミックの間、アクセシブルな窓が出現し始めました。それらは、多くの事業主が社会的距離を維持しながら顧客にサービスを提供するために依存するソリューションになりました.レストランが再開するのを見ると、距離を維持するためではなく、テイクアウトに慣れている人々に利便性を提供するために、受け取り窓口が引き続き存在することは明らかです. 2022 年には、レストランやカフェの構造設計に常設のウォークアップ ウィンドウが組み込まれることが予想されます。

より多くのレストランが仮想ブランドのビジネス モデルを模索するにつれて、キッチン スペースの必要性が高まり、ダイニング スペースの必要性が減少します。その結果、仮想企業が力を合わせて混合キッチンを作成しています。これらの共有スペースでは、複数のレストラン ブランドが同じキッチンから食品を準備、調理、包装、配布できます。 2022 年に入ると、ますます多くの企業が連携するようになるでしょう。同じ場所から来るさまざまなレストランのブランドが、同じキッチンで調理されます。