製造業者がグリドル構造を最適化するのを支援する
調理器具のブランドは、ヨーロッパとアメリカの市場に輸出するためのグリドルを開発したいと考えていますが、プロトタイプのテストは完了しています。鉄板全体の周囲温度が100℃にもなることがわかった℃使用者の火傷の原因となるばかりでなく、バルブ本体の寿命を縮める原因にもなります。
鉄板の温度を下げてエネルギーを節約するための全体的な構造の最適化。
Alpha Brass Controls の専門技術チームがお客様の鉄板を検査した後、構造的な熱除去と断熱改善を実施しました。同時に従来のコの字型バーナーからストレートバーナーに変更し、インジェクターを小型化。これらの最適化により、グリドルの温度を約 57 ℃ まで下げることができます。℃.加熱時間は元の設計と同じですが、ガス消費量が少なくなり、省エネになります。
料理のクオリティは変わらず美味しい
元のグリドルは安全弁を採用しており、温度制御はシェフが火力を手動で調整することしかできないため、調理品質を制御することは困難です。私たちの提案によりABJC温度制御バルブに切り替えた後、シェフは各食材の特性に応じて必要な調理温度にノブを回すことができ、サーモスタットは感知された温度に応じて火力を自動的に調整し、安定した状態を維持します安定したおいしさで一品一品を仕上げます。
次の項目にも興味があるかもしれません
