Harga restoran naik lebih cepat daripada harga grosir untuk pertama kalinya sejak inflasi memanas

Menurut laporan CNBC bahwa harga Restoran melampaui harga bahan makanan dalam basis 12 bulan untuk pertama kalinya sejak inflasi mulai meningkat pada pertengahan 2021.

Harga makanan jauh dari rumah naik 8,8% dibandingkan tahun lalu, sedangkan harga makanan di rumah naik 8,4% pada periode yang sama, menurut Departemen Tenaga Kerja.

Indeks harga konsumen telah meningkat 5% selama 12 bulan terakhir karena inflasi terus menurun. Untuk pertama kalinya sejak inflasi mulai meningkat pada pertengahan 2021, harga restoran melampaui harga bahan makanan dalam basis 12 bulan, menurut Departemen Tenaga Kerja.

Ini merupakan pukulan bagi industri restoran, yang telah melihat angka lalu lintas yang tertinggal karena konsumen yang sadar anggaran mengurangi.

Tetapi sebagian besar restoran malah memilih untuk menaikkan harga untuk menghindari tekanan pada margin keuntungan mereka. Akibatnya, konsumen mengurangi kunjungan restoran mereka atau menghabiskan lebih sedikit uang saat mereka makan di luar.

Pelacak industri restoran Black Box Intelligence melaporkan bahwa industri melihat pertumbuhan lalu lintas hanya dalam dua bulan - Januari dan Februari - selama setahun terakhir. Dua bulan itu tersusun dari wabah omicron Covid tahun lalu, yang menyebabkan penurunan tajam dalam penjualan dan lalu lintas restoran di awal tahun 2022.

Mungkin juga saat yang tepat untuk melihat rasionalisasi dan penghematan peralatan dan proses memasak Anda. Alpha Brass Controls dapat memberikan solusi yang berbeda untuk kebutuhan khusus yang berbeda. Hal ini memungkinkan pelanggan untuk mengoptimalkan peralatan memasak yang paling hemat energi, aman, dan cepat dengan cara yang paling ekonomis. Lebih banyak solusi, jangan ragu untuk menghubungi kami.