17 Apr 2023
Los precios de los restaurantes están aumentando más rápido que los precios de los comestibles por primera vez desde que la inflación se disparó
Fuente: CNBC 2023.4.12
Según el informe de CNBC, los precios de los restaurantes superaron los precios de los comestibles en 12 meses por primera vez desde que la inflación comenzó a acelerarse a mediados de 2021.
El precio de la comida fuera de casa ha subido un 8,8% en el último año, mientras que el precio de la comida a domicilio ha subido un 8,4% en el mismo periodo, según el Departamento del Trabajo.
El índice de precios al consumidor ha aumentado un 5% en los últimos 12 meses a medida que la inflación continúa enfriándose. Por primera vez desde que la inflación comenzó a acelerarse a mediados de 2021, los precios de los restaurantes superaron los precios de los comestibles durante 12 meses, según el Departamento de Trabajo.
Es un golpe para la industria de los restaurantes, que ya ha visto números de tráfico rezagados a medida que los consumidores conscientes del presupuesto recortan.
Pero la mayoría de los restaurantes han optado por subir los precios para evitar reducir sus márgenes de beneficio. Como resultado, los consumidores han reducido sus visitas a restaurantes o han gastado menos dinero cuando salen a cenar.
El rastreador de la industria de restaurantes Black Box Intelligence informó que la industria experimentó un crecimiento del tráfico en solo dos meses, enero y febrero, durante el último año. Esos dos meses superaron los brotes de omicron Covid del año pasado, lo que provocó una fuerte caída en las ventas y el tráfico de restaurantes a principios de 2022.
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