रेस्तरां उपकरण
एक व्यावसायिक रसोई में औद्योगिक-श्रेणी के उपकरण की आवश्यकता होती है जो एक व्यस्त रेस्तरां के उपयोग का सामना कर सकता है। एक वाणिज्यिक रेस्तरां रसोई के लेआउट की योजना बनाई जानी चाहिए ताकि खाद्य सेवा तैयारी क्षेत्र से उत्पादन लाइन तक निर्बाध रूप से प्रवाहित हो सके।
अधिकांश व्यावसायिक रसोई में आमतौर पर पांच प्रकार का उपयोग किया जाता है: लाइन, द्वीप, अनुभागीय, गैली और खुली रसोई। प्रत्येक के पास अद्वितीय लाभ हैं, जो रेस्तरां की शैली पर निर्भर करता है जिसे आप खोलना चाहते हैं, जिस प्रकार का भोजन आप पकाना चाहते हैं, और आपके भवन में रसोई स्थान की मात्रा की अनुमति है।
व्यावसायिक रसोई डिजाइन के कुछ सिद्धांत
लचीलापन और प्रतिरूपकता
सामग्री की गतिशीलता
स्वच्छता में आसानी
पर्यवेक्षण में आसानी।
अंतरिक्ष दक्षता
कार्य वस्तुओं के साथ सुचारू रूप से कार्य करने के लिए प्रवाह रेखाएं
यहां उन उपकरणों की एक सामान्य सूची दी गई है जिनकी आपको अपने रेस्तरां की रसोई को सुसज्जित करने की आवश्यकता है
फ्रीज़र
पास्ता कुकर
रेफ्रिजरेटर (कैबिनेट, सीधा या वॉक-इन)
हाथ साबुन और सैनिटाइज़र डिस्पेंसर
अग्निशमक
AB सभी प्रकार के वाणिज्यिक रसोई उपकरणों के लिए प्रमुख घटकों की पेशकश कर सकता है